Solomillo a la Mostaza

Solomillo a la Mostaza


Un solomillo tierno, con gusto y con una buena salsa de mostaza riquísima. Un plato fácil, rápido para disfrutar de tu thermomix y con buena compañia.

Ingredientes

  • 60 g de aceite de oliva extra virgen.
  • 180 g de cebolleta cortada en trozos.
  • 10 g de maicena
  • 50 g de Vino Blanco.
  • 100 g de Caldo de carne.
  • Sal.
  • Pimienta Molida.
  • 1 cucharada de mostaza antigua.
  • 800 g de solomillo de cerdo ibérico cortado.

Preparación

  1. Pondremos en el vaso de nuestra thermomix 50 g de aceite y la cebolleta cortada en trozos. Trocear 6 segundos a velocidad 4.
  2. Seguidamente sofría durante 10 minutos a Varoma, velocidad 1.
  3. Añadir la maicena, el vino y el caldo. Programar 10 minutos con Varoma y velocidad 2.
  4. Ahora incorporar la mostaza al vaso y triturar durante 1 minuto, velocidad progresiva de 5 a 10.
  5. Una vez ha terminado reservamos en el vaso de la thermomix.
  6. Ahora en una sartén con aceite doramos durante unos minutos el solomillo hasta que la carne este más bien cocida pero nunca muy hecha. Cocinar con una pizca de sal y pimienta molida.
  7. Ponemos la salsa en la sartén junto el solomillo y cuando veas que esta un poco hirviendo entonces retirar.
  8. Para terminar servir en un plato y a disfrutar de este riquísimo solomillo para thermomix.

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